兩者的差別比較大，具體區(qū)別有，第一，蛋黃顏色不同，山雞蛋的蛋黃比普通雞蛋的更黃，蛋清也更粘稠，第二，大小不同，山雞蛋相較于普通雞蛋小一點(diǎn)，個(gè)頭不均，第三，蛋殼硬度不同，山雞蛋的蛋殼比普通雞蛋的硬。
山雞蛋和普通雞蛋差別有多大啊
山雞蛋一般是指農(nóng)戶散養(yǎng)的雞所產(chǎn)的蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，口味更佳，其含有的維生素A、B、E和碘、鋅、硒、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是普通雞蛋的5至10倍左右。
普通雞蛋一般是指批量養(yǎng)殖雞所產(chǎn)的蛋，通常會(huì)統(tǒng)一清潔干凈，所以比山雞蛋更加衛(wèi)生、干凈，不過營(yíng)養(yǎng)成分、口感上會(huì)稍微差一些。
購(gòu)買雞蛋時(shí)，可以通過觀察外形判斷是哪一種雞蛋，一般情況下，山雞蛋的個(gè)頭較小，外表多半為橢圓形的，普通雞蛋個(gè)頭較大，外表偏圓形。
