雞蛋糕一般需要蒸8至15分鐘左右的時(shí)間，具體根據(jù)碗的大小、加水量的多少?zèng)Q定。如果蒸的時(shí)間過短，容易出現(xiàn)口感過稀，沒有蒸熟的情況，如果蒸的時(shí)間過長可能會(huì)導(dǎo)致雞蛋糕變干，口感變老，所以要注意控制火候及時(shí)間。
雞蛋糕蒸幾分鐘
在蒸雞蛋糕之前，雞蛋液中加入的水量有一定的要求，如果加水過多，則蛋液可能會(huì)過稀或者不成形，如果水太少，則口感不夠滑嫩。
如果蒸出來的雞蛋糕呈蜂窩狀，有可能是因?yàn)榧尤氲乃疄樽詠硭?，自來水中含有空氣，在蒸的過程中，空氣被排出，所以呈現(xiàn)了蜂窩狀。
