黃鱔是有寄生蟲的，黃鱔中比較典型的寄生蟲就是顎口線蟲，顎口線蟲進入人體后容易感染顎口線蟲病，這是一種比較危險的寄生蟲疾病。吃黃鱔還是安全的，只要去除黃鱔的內(nèi)臟，同時烹飪時煮的火候達(dá)到，完全可以將寄生蟲殺滅的，可以放心吃。
黃鱔
黃鱔又名鱔魚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質(zhì)水底層。
黃鱔廣泛分布于亞洲東部及附近之大小島嶼，西起東南亞，東至菲律賓群島，北起日本，南至東印度群島。
黃鱔日間喜在多腐植質(zhì)淤泥中鉆洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活動，夜間出穴覓食。
