忻州的特產(chǎn)有澄泥硯、繁峙黃米、偏關(guān)羊肉、代縣酥梨、東峪磨盤柿等。其中的澄泥硯是中國四大名硯之一，是用特種膠泥加工燒制而成，因燒制過程及時(shí)間不同，可以燒出多種顏色，有的一硯多色。
忻州特產(chǎn)
繁峙黃米呈金黃色，米粒均勻團(tuán)圓，蒸熟后很黏，繁峙黃米磨面做成的糕點(diǎn)口感軟嫩，味道清香。黃米也是一種很有營養(yǎng)的粗糧。
偏關(guān)羊肉產(chǎn)于山西省忻州市偏關(guān)縣。在當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶有傳統(tǒng)的養(yǎng)羊習(xí)慣，具有悠久的養(yǎng)殖歷史，養(yǎng)羊是偏關(guān)主要的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
代縣酥梨是山西省忻州市代縣的特產(chǎn)。代縣酥梨以其果肉松脆、汁多味甜，曾多次在全國、省、市評(píng)比中奪魁，素有“黃土高原第一梨”之稱。
