豬肝蛋白質(zhì)含量比較高。每一百克豬肝含蛋白質(zhì)約有21.3克。一般情況下，動(dòng)物肝臟的營養(yǎng)非常豐富，里面含有優(yōu)質(zhì)蛋白，并且具有多種礦物質(zhì)和維生素成分，能補(bǔ)充機(jī)體所需的多種營養(yǎng)。
豬肝蛋白質(zhì)含量高嗎
豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)，都會(huì)聚集在肝臟中，所以豬肝食用前建議經(jīng)過去毒處理。
一般情況下，動(dòng)物肝臟屬于高脂肪和高膽固醇食物，不宜食用過多，如果食用過多可能會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不利。
