玉米的形狀多為圓錐形，表面布滿了顆粒狀的果實(shí)，不同品種的玉米籽粒外表顏色有所差異，一般有黃色、黃白色、黑色、糯米色等顏色，玉米的尖部多半帶有褐色須毛，果實(shí)表面由綠葉包裹。
玉米顏色,形狀,表面
玉米籽粒顏色主要包括種皮、蛋白質(zhì)層、胚乳三部分。在大多數(shù)情況下，玉米成熟籽粒胚乳的顏色是黃色或白色，種皮和糊粉層沒有顏色，呈透明狀。
根據(jù)玉米籽粒的顏色劃分，玉米主要分為黃玉米、白玉米和混合玉米三種。根據(jù)玉米籽粒形態(tài)、硬度及不同用途，玉米可以分為普通玉米和特種玉米兩種。
