雨后茶是指谷雨(4月下旬)之后采摘、制作的茶品。雨后茶相對于明前茶、雨前茶而言，采摘的時(shí)間較晚。谷雨后由于溫度有所回升，降雨豐沛，因此茶葉生長較快，茶葉的品質(zhì)相對飽滿醇爽，香氣更顯馥郁，并且滋味較為濃厚。
雨后茶是什么意思
雨后茶的茶湯顏色會相對渾濁，若晾曬時(shí)趕上下雨，會具有煙味，口感較為平和，苦澀味不重。
與雨后茶相對的雨前茶，是4月5日至20日左右采摘制作的茶品。由于氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的養(yǎng)分也較豐富，因此雨前茶滋味鮮濃且耐泡。
雨后茶是什么意思
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