豬肚雞每家店用的藥材不同，所以味道和功效也會有所差別。但是一般來說里面少不了胡椒，胡椒能起到驅(qū)寒的作用。還可以放枸杞、玉竹、紅棗、陳皮、黨參等藥材，具體看自己的喜好和需求。
煲豬肚雞藥材配方
豬肚雞，是一道廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于客家菜系，又名豬肚煲雞、鳳凰投胎，流行于廣東的深圳、惠州、河源、梅州等粵東一帶。
豬肚雞火鍋就是用生豬肚把生雞包住，用水草扎好二頭后放到特配的湯料中煲熟，食前再將豬肚刮開，取出熟雞一起砍件后，放回原煲湯料中滾熱再食。
吃豬肚雞時，首先飲原汁原味的豬肚包雞湯，接著將豬肚包雞斬件后放入湯中繼續(xù)煲5-10分鐘，吃豬肚和雞肉，然后放入菜干、香菇等干類雜菜，吸收肉味。
