一般低筋面粉在超市中會叫作特一粉或是特級精粉，這個我們可以在包裝袋上看到。還有叫作弱筋面粉和寫著蛋糕粉字樣的面粉也都屬于低筋面粉。在日文中低筋面粉也稱為薄力粉。有的包裝袋上會有低筋面粉字樣，但是比較少見。
超市里怎么找低筋面粉
低筋面粉，簡稱為低粉，含有小麥淀粉以及乳化劑等等成分。低筋面粉的顏色看起來會比普通的面粉白，主要用來制作蛋糕或是西餅小點心之類的美食。
在沒有低筋面粉的情況下，可以用中筋面粉加入玉米淀粉混合而成，比例是四比一就可以了，如果想要更低筋一些的面粉，還可以適量多添加一些玉米淀粉。
低筋面粉要放在通風較好的地方保存，而且因為面粉會吸收氣味，所以要注意不要跟味道大的物品放在一起。打開包裝的面粉最好盡快用完。
