如果是加入白酒一起發(fā)酵的楊梅酒，一般需要完全密封浸泡3個(gè)月左右比較好，如果是不加白酒，只有楊梅和冰糖共同發(fā)酵的楊梅酒，一般需要浸泡的時(shí)間較短，10至15天左右即可完成。
楊梅酒泡多久
浸泡楊梅酒的時(shí)間最好控制在2至3個(gè)月左右，最多不超過3個(gè)月。因?yàn)闂蠲泛苋菀兹胛?，這個(gè)時(shí)段的楊梅酒風(fēng)味最佳，如果時(shí)間過長，容易導(dǎo)致楊梅的香醇味流失。
楊梅酒通常是用白酒泡制而成的，一般情況下保質(zhì)期比較長，保存過程中需要密封放置，不與空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)，如果酒內(nèi)沒有出現(xiàn)白色浮塵物以及變質(zhì)、變味的情況，那么保存一年左右也是可以繼續(xù)喝的。
