指的是雞翅膀的根部，連接雞體到雞翅的第一關(guān)節(jié)處。雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎，肉少、皮富膠質(zhì)，分“雞膀”、“膀尖”兩種。雞翅可以做成可樂(lè)翅、孜然翅、蜜汁烤翅、奧爾良烤翅等。
雞翅根是什么部位
雞翅根和雞腿是有區(qū)別的：雞翅根的肉比較緊致，肉量比較少，雞腿中的肉比較飽滿，肉比較多。
雞翅根是一根骨頭，雞腿里面有兩根骨頭，翅根沒(méi)有脆骨，雞腿的一端有脆骨。
雞翅根呈扁平狀，而雞腿外表比較圓潤(rùn)，雞腿較大，雞翅根較小。
雞翅根是什么部位
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