能吃，但不建議直接烹調(diào)食用野生蝸牛。因為野生蝸牛吃的食物很復雜，很可能吃進一些寄生蟲。養(yǎng)殖的蝸牛烹調(diào)前都會先禁食48小時，并不時澆水，讓它排出所有殘余食物，接著切除其消化系統(tǒng)，并以高溫烤制或烹煮至熟透才可食用。
野生蝸牛能不能吃
蝸牛是雜食性動物，日常以泥土，瓜果皮及各種菜葉做為食糧。
蝸牛具有很高的食用和藥用價值且營養(yǎng)豐富，味道鮮美，屬高蛋白。
我國有食用價值的蝸牛約有11種，現(xiàn)世界各地作為食用并人工養(yǎng)殖的蝸牛主要有3種。
