手撕雞的調(diào)料配方：孜然粉1茶匙，食鹽4克，生抽2茶匙，老抽1茶匙，姜1小塊，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。這個配方適用于半只雞的量。手撕雞是一道中國的地方傳統(tǒng)名菜。外皮金黃可謂手撕雞的賣點之一，晶瑩而散發(fā)甘香。
手撕雞的調(diào)料配方
手撕雞肉質(zhì)細膩、油脂適中、鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味。
手撕雞含有豐富的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、灰份、硫胺素、視黃醇、核黃素、維生素、尼克酸、鈣、鉀、磷、鈉等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值高。
