常溫放置大概一天左右，冷藏大概兩三天，冰凍時間較長一些可以放一星期左右。如果在常溫下保存超過一天，木耳當中的有些物質(zhì)與空氣當中的有些物質(zhì)結(jié)合，會生成一定的病毒和病菌。
木耳
黑木耳干品中蛋白質(zhì)、維生素和鐵的含量很高，它蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。
我國是黑木耳的故鄉(xiāng)，中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時代就認識、開發(fā)了黑木耳，并開始栽培、食用。
黑木耳生長于櫟、榆、楊、榕、洋槐等闊葉樹上或朽木及針葉樹冷杉上，密集成叢生長，可以引起木材腐朽。生長在不同樹木上的木耳稱謂不同，它的功效也有差異。
