冰箱冷凍過的粽子葉，需要解凍。也就是將粽葉取出來，用熱水燙一燙，再泡一段時間，當中會發(fā)現(xiàn)味道和剛摘的一樣清香。煮過或用熱水燙泡過的粽葉在包粽子時更柔軟，且不容易開裂。
冰箱冷凍過的粽子葉怎么處理
用剩的粽子葉可以裝到保鮮袋里，再放到冰箱的冷凍室，這樣可以讓粽子葉保存幾個月不變質。
正常的粽葉經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會發(fā)暗發(fā)黃，煮后的水呈現(xiàn)淡黃色，粽葉有較濃的清香味。
粽子葉可以懸掛保存。先把粽子葉從中間對折，然后用繩子捆起來，串好捆了的粽葉，懸掛在陰涼通風處，可以讓粽葉保存幾個月。
