莧菜可以炒著吃、涼拌吃、煲湯吃、煮粥吃等。莧菜直接加鹽炒可以比較原汁原味，莧菜煲湯味道會比較鮮，莧菜涼拌則比較清爽，莧菜煮粥吃偏清淡些。莧菜是一種一年生的草本生物，原產(chǎn)于我國，民間有著“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換”的說法。
莧菜怎么吃
據(jù)了解莧菜炒著吃是比較能體現(xiàn)莧菜原汁原味的做法。莧菜煲湯的做法就比較多一些，喜歡吃有味道一些的可以加咸鴨蛋調(diào)味，也可以不放太多輔料吃清淡一些。
民間有莧菜跟毛木耳涼拌的吃法，加些辣椒吃起來很是清爽。莧菜煮粥也很受歡迎，因為可以根據(jù)個人口味添加不同的輔料。
