甲魚蛋需要先用鹽水泡5到6天，上鍋煮5分鐘即可以食用。與生雞蛋對比，甲魚蛋是一種高蛋白食物，其高鈣、低熱量、少糖、低膽固醇，是良好的健康食材，具備很好的營養(yǎng)價值與食用價值。
甲魚蛋煮多久煮熟
買甲魚蛋要看整體，一堆甲魚蛋，大小均勻，顏色均勻為佳，外表晶瑩剔透，淡黃色為佳。建議選擇蛋殼又厚又硬，光滑無瑕疵、無斑點的。
甲魚蛋老人和小孩都能吃，服用甲魚蛋一般是沒有副作用的。建議一天最多服用3-4個甲魚蛋，不要多吃。
甲魚蛋的蛋清本身就是凝膠的狀態(tài)，蛋清被煮熟也是不會凝固的，所以煮熟后蛋清會變成白色的液體。部分人會誤以為沒熟。
