茶餅既有生茶也有熟茶。茶餅是茶葉的一種緊壓茶存在狀態(tài)。生茶以青綠、墨綠色為主，湯色以黃綠、青綠色為主。熟茶以黑或紅褐色為主，湯色呈深紅色、黑色為主。
茶餅是生茶還是熟茶
茶餅一般指團(tuán)茶，團(tuán)茶是產(chǎn)生于宋代的一種小茶餅，始制于丁謂任福建官員之時(shí)，專供宮廷飲用。
茶餅的制作工藝上經(jīng)過了最初的加香料到后來不加香料的歷史演變過程。
茶餅上印有龍、鳳花紋，印盤龍茶餅的稱“龍團(tuán)”或龍茶、盤龍茶、龍焙、小團(tuán)龍。印鳳的茶餅稱“鳳團(tuán)”或鳳餅、小鳳團(tuán)等。
