兒菜又叫娃娃菜、崽崽菜、大頭菜，學(xué)名“抱子芥”，是芥菜的一種。粗大的根部上，環(huán)繞著一個(gè)個(gè)綠色的芽包，如同許多的孩子把當(dāng)娘的圍在中間，一母多子這就是“兒菜”的由來(lái)。
兒菜的食用
兒菜有芥菜的清香但是又比芥菜的口感好，含水量豐富，清脆爽口，甘甜而又不帶苦味。
經(jīng)檢測(cè)，兒菜富含鈣、鐵、磷、維生素等，所含鈣、磷居各類蔬菜前列，硫胺素、核黃素、煙酸的含量也很高，多食兒菜防唇干，清敗火，去油膩，是很好保健蔬菜。
兒菜還含有豐富的食物纖維，可以促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，可以縮短糞便在結(jié)腸中的停留時(shí)間，降低致癌因子濃度，有防癌的作用。
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