新開的椰子有點(diǎn)酸是不正常的，可能已經(jīng)發(fā)生的變質(zhì)，不建議繼續(xù)食用。正常的椰子水的味道是淡淡的，且略有甜味。在買椰子時(shí)，椰子放在耳邊搖一搖，聽一下有沒有椰子水的響聲，如果聽到椰子水的響聲，說明這個(gè)椰子不夠新鮮。
新開的椰子有點(diǎn)酸正常嗎
天然椰子水的顏色基本上接近于透明的，是水的形態(tài)，富含各種氨基酸，維生素及礦物質(zhì)，是一種天然的無公害飲品。
天然的椰子水在椰肉未形成前，果味酸澀，椰肉形成后，椰水含量較高，比較甜，成熟時(shí)味道會(huì)變淡，但是脂肪和礦物質(zhì)含量增加。
椰子水在椰果中無菌，開殼后性質(zhì)不穩(wěn)定，容易受到微生物的污染發(fā)酵或因酶的作用而變色，從而降低椰子水的感官品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
