邳州作為一個美食之地，特產(chǎn)種類較多。邳州特產(chǎn)有歷經(jīng)千年的白皮大蒜，回味悠長的八義集臭豆腐，歷史悠久的艾山西瓜，質(zhì)地松軟細(xì)膩、滋味鮮美的青方腐乳等。
邳州特產(chǎn)
八義集臭豆腐，以八集醬菜廠生產(chǎn)的最為人們所知，雖然聞起來奇臭無比，但入口卻潤若無物，讓人回味悠長。
青方腐乳，俗稱臭豆鹵，臭豆乳，是腐乳的一種，其風(fēng)味獨特且營養(yǎng)價值高。青方腐乳具有刺激性的臭味，因顏色為青色或青灰色，而得名。
艾山西瓜，個頭大，質(zhì)量優(yōu)良，具有悠久的歷史。相傳在戰(zhàn)國時期，魏楚兩國因爭奪艾山西瓜的瓜種，還因此發(fā)起了一場戰(zhàn)爭。
