蛋撻可以先用保鮮膜封好，建議放到冰箱里進(jìn)行冷藏。這樣做可以盡可能地保證蛋撻鮮美的味道，并避免蛋撻變質(zhì)過快。放冰箱冷藏的蛋撻一般能保存2-3天左右。
蛋撻要放在冰箱冷藏嗎
當(dāng)冰箱溫度較低時，若直接將蛋撻放入冰箱，可能會導(dǎo)致蛋撻脫水，口感會變硬變差。倘若蛋撻和其他食材串味，那蛋撻原來的味道便喪失了。
若是生的蛋撻皮可以放入冰箱冷藏，其保存期為1個星期左右，放冷凍的話可以保存3~4個月左右。
未用完的蛋撻液用保鮮盒裝好放入冷藏，2~3天內(nèi)必須將其用完，不能存放過長時間，容易變質(zhì)。
