酸奶的儲藏溫度為2-6℃。根據(jù)這個標(biāo)準(zhǔn)，夏季的盒裝酸奶常溫保存時間只有3-5天。如果是冬季，盒裝酸奶常溫保存有18-21天。袋裝酸奶常溫冷藏皆為一周。
酸奶離開冰箱多久會壞
酸奶中的活菌在0~7℃能減緩生長，減緩發(fā)酵，保持活性，來延長保質(zhì)期，保證酸奶的穩(wěn)定口感。
如果沒有條件保證酸奶保存在2~6℃的環(huán)境，建議選擇常溫酸奶，常溫酸奶經(jīng)過“巴氏熱處理高溫殺菌”技術(shù)，里面不存在活菌，所以不存在活菌影響酸奶品質(zhì)的問題。
酸奶從冰箱內(nèi)拿出后建議放置30分鐘以上再飲用，溫度過低的酸奶會對腸胃造成巨大刺激。
酸牛奶不在冷藏的狀況下，非常容易造成大腸桿菌，沙門菌等病菌超過符合標(biāo)準(zhǔn)。
