碳水化合物。碳水化合物由碳、氫和氧三種元素組成，可以為人體提供熱能。碳水化合物是生命細胞結(jié)構(gòu)的主要成分和主要供能物質(zhì)，有調(diào)節(jié)細胞活動的重要功能。糖類化合物是生物體維持生命活動所需能量的主要來源。
人體能量最經(jīng)濟最重要的來源
機體中碳水化合物主要有三種存在形式，分別是葡萄糖、糖原和含糖的復(fù)合物。
此外，碳水化合物還有調(diào)節(jié)脂肪代謝、提供膳食纖維、節(jié)約蛋白質(zhì)、抗生酮、解毒和增強腸道功能的作用。
