牛骨髓的成分中既含有部分的脂肪，也含有豐富蛋白質和鈣質，適量食用能為人體補充一定的能量和其他人體所需的營養(yǎng)物質。但是由于牛骨髓內含有較高的熱量，所以不建議過量食用，以免過量攝取熱量。
牛骨髓是脂肪還是蛋白質
牛骨髓一般主要集中于牛的脊椎骨和四肢的長骨中，指是牛科動物的骨髓成分。其中含有豐富的鈣質，是人體補充鈣質比較理想的選擇，除了可以用牛骨髓進行煲湯之外，還可以用來做菜或者制作其他美食。
牛骨髓的成分中既含有部分的脂肪，也含有豐富蛋白質和鈣質，適量食用能為人體補充一定的能量和其他人體所需的營養(yǎng)物質。但是由于牛骨髓內含有較高的熱量，所以不建議過量食用，以免過量攝取熱量。
牛骨髓一般主要集中于牛的脊椎骨和四肢的長骨中，指是牛科動物的骨髓成分。其中含有豐富的鈣質，是人體補充鈣質比較理想的選擇，除了可以用牛骨髓進行煲湯之外，還可以用來做菜或者制作其他美食。
