冰凍蝦吃了對人體具有一定的危害。冰凍蝦多半已經(jīng)不新鮮了，冰凍只能抑制細(xì)菌及微生物的繁殖速度，蝦即使冰凍也有可能變質(zhì)。如果冰凍時(shí)間短，沒有變質(zhì)是可以吃的，如果冰凍時(shí)間長，建議最好不要吃。
冰凍蝦吃了對人體有害嗎
蝦在冰凍過程中體內(nèi)蛋白質(zhì)容易發(fā)生變性，造成營養(yǎng)流失，其營養(yǎng)價(jià)值及口感都不如活蝦，甚至可能安全性達(dá)不到可食用標(biāo)準(zhǔn)。
冰凍蝦也不一定完全有害，如果冰凍時(shí)間不長，運(yùn)輸過程中恒低溫保存，解凍后蝦頭沒變黑，蝦殼完整清潔，蝦肉呈乳白色，沒有散發(fā)出異味，多半沒有變質(zhì)，是可以吃的。
