鱟不可以吃。幼鱟本身具有一定毒性，體內(nèi)含有一種蛋白致敏性物質(zhì)，容易對(duì)人體健康造成影響，同時(shí)，鱟早前被濫捕濫殺，數(shù)量急劇減少，于2021年正式被歸為國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，禁止私自捕殺。
鱟能吃嗎
鱟是海生節(jié)肢動(dòng)物的一種，身體外殼呈青褐色或者暗褐色，甲殼堅(jiān)硬，共有四只眼睛，兩只單眼，兩只復(fù)眼，出現(xiàn)于歷史時(shí)期古生代的泥盆紀(jì)，有活化石之稱。
鱟經(jīng)常以甲殼動(dòng)物、小型軟體動(dòng)物、星蟲等為食，其血液為藍(lán)色，在醫(yī)學(xué)研究中有獨(dú)特作用，曾被廣泛運(yùn)用于工業(yè)制藥及食品工業(yè)中，具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
