沒有變質(zhì)的情況下能吃。冷凍的筍在-18℃的冷凍狀態(tài)下，帶有的細(xì)菌、霉菌和酵母都會(huì)滅活，可以長時(shí)間保存。只要冰凍的筍在解凍后沒有出現(xiàn)質(zhì)地糜爛、有異味、顏色改變等變質(zhì)現(xiàn)象，是可以食用的。
筍在冰箱凍了一年還能吃嗎
建議竹筍焯水后再冷凍保存。生的竹筍帶有一定的細(xì)菌等有害物質(zhì)，如發(fā)生解凍情況，容易導(dǎo)致竹筍腐壞變質(zhì)。
新鮮春筍中富含草酸成分，生凍澀味較重，提前焯水去除草酸，有利于后續(xù)解凍烹飪制作。
