豆芽可以做清炒綠豆芽、酸辣豆芽、涼拌豆芽、木耳炒豆芽、豆芽炒肉、豆芽炒粉條以及豆芽瘦肉湯等。傳統(tǒng)的豆芽是指黃豆芽，后來(lái)市場(chǎng)上逐漸開發(fā)出綠豆芽、黑豆芽、蠶豆芽、豌豆芽等新品種。
豆芽怎么吃
豆芽是各種豆類、谷類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，食用的主要部分是下胚軸。
常見的芽苗菜有香椿芽苗菜、龍須豆芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等品種。
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