建議不要吃。香椿炒雞蛋的放置時(shí)間超過了12小時(shí)，這時(shí)食物已變得不新鮮，且雞蛋中的蛋白質(zhì)也變性了，還會(huì)滋生一定的細(xì)菌。而且香椿中含有的亞硝鹽經(jīng)過一天后會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝胺，這個(gè)物質(zhì)容易致癌。
香椿炒雞蛋的存放
香椿炒雞蛋需要隔夜存放，一定要注意，需要蓋上保鮮膜密封，還要在冰箱內(nèi)低溫保存。
第二天的香椿炒雞蛋在取出后，聞一下是否有異味，如果沒有異味，則可以繼續(xù)食用。
對(duì)于食用香椿炒雞蛋，最好能吃多少就做多少，不要造成浪費(fèi)，而且隔夜食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定大打折扣，于身體無益。
