雞蛋糕開鍋后5-7分鐘熟，在保證熟的前提下，能夠保證雞蛋糕的鮮嫩，口感鮮美，如果蒸制的時(shí)間過長，就會導(dǎo)致雞蛋糕蒸的過老，降低了口感，養(yǎng)分也會有所流失。
雞蛋糕開鍋幾分鐘熟
雞蛋糕是以雞蛋為主要原材料做成的，是一道家常菜，雞蛋糕的色澤鮮明、味美適口、老少皆宜，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。
在蒸之前，放水時(shí)可以分兩步驟放，第一步先放一半涼水?dāng)嚢杈鶆?，然后再放一半開水?dāng)嚢杈鶆蚝笊襄佌簟＜词拐舻臅r(shí)間稍微長點(diǎn)也能保證雞蛋糕的緊實(shí)。
