三七的鑒別及選購方法，選三七要選擇干度夠的，手摸上去不能感覺到明顯的濕度，不干的買回來不便于儲存。買三七要挑選外形飽滿的，干癟貨一般是庫存品或者是經(jīng)過提煉的，皺紋較多的也可能是結(jié)籽的。
三七的鑒別及選購
好的三七整體均勻飽滿，表面有一定光滑度，有質(zhì)感;較差的三七干癟，或者加工時使用石蠟、炭墨、滑石粉等，使三七有光澤并滑膩。
三七是微苦的，湊近鼻子一聞，有很舒服的藥味。微苦之后還會散發(fā)著微甜的氣味。如果末成粉，拿一點在口中嘗，是苦后回甜的。不好的三七有濃烈的刺鼻味，味辛。
