首先把輔料小米椒、芹菜、蔥、蒜、料酒、食用油、生抽、啤酒、耗油、生姜準(zhǔn)備好，將蔥姜蒜、小米辣、芹菜切好備用。用料酒將洗凈的黃丫魚(yú)腌制十分鐘，將黃丫魚(yú)煎至微黃，再放入適量的輔料悶10分鐘，調(diào)味后即可。
黃丫魚(yú)怎么燒才好吃
黃丫魚(yú)學(xué)名黃顙魚(yú)，喜歡生活在靜水或環(huán)流的淺灘處，且腐質(zhì)多、游泥多的地方，具有雜食性，自然條件下以動(dòng)物性飼料為主。
黃丫魚(yú)的做法多種多樣，如香辣黃丫魚(yú)、黃丫魚(yú)燒豆腐、麻辣黃丫魚(yú)、酸菜黃丫魚(yú)等做法。
