豬油是從豬脂肪中提煉出來的食用油，初始狀態(tài)是略黃色半透明液體，中國人也稱它為葷油或豬大油。引起具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎，常用來炒菜。
豬油是什么
豬油主要是由飽和高級脂肪酸甘油酯、不飽和高級脂肪酸甘油脂組成，其中的飽和高級脂肪酸甘油酯含量更高。
通常家庭用的豬油為豬皮里面與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉里的肥油。
一般人群和寒冷地區(qū)的人宜多吃豬油，老年人、心腦血管病患者、大便滑瀉者都不宜食用豬油。
豬油是從豬脂肪中提煉出來的食用油，初始狀態(tài)是略黃色半透明液體，中國人也稱它為葷油或豬大油。引起具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎，常用來炒菜。
豬油主要是由飽和高級脂肪酸甘油酯、不飽和高級脂肪酸甘油脂組成，其中的飽和高級脂肪酸甘油酯含量更高。
通常家庭用的豬油為豬皮里面與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉里的肥油。
一般人群和寒冷地區(qū)的人宜多吃豬油，老年人、心腦血管病患者、大便滑瀉者都不宜食用豬油。
