打蛋清一直是泡沫可以添加白醋補(bǔ)救，白醋屬于酸性物質(zhì)，能夠抑制蛋清中氣泡的產(chǎn)生，打蛋清時(shí)需要保證無水無油，以免其它物質(zhì)對(duì)蛋清造成影響，另外打蛋清之前需要使用專用的分離器將蛋清蛋黃分離。
打蛋清一直是泡沫如何補(bǔ)救
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