拆骨肉是大棒骨或者是豬脊骨上的肉，因?yàn)楣穷^部分的肉不容易剔除，所以需要將骨頭放入鍋中煮熟后，再將上面的肉拆下，剩余的骨頭湯應(yīng)該放入冰箱中冷藏起來(lái)，而剔除的肉塊則需要在當(dāng)天內(nèi)烹飪食用。
拆骨肉屬于哪種肉類(lèi)
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