竹蓀又叫竹笙、竹參，是一種寄生在枯竹根部的隱花菌類，菌帽為深綠色，菌柄為白色，菌托為粉色，營(yíng)養(yǎng)豐富，目前在我國(guó)范圍內(nèi)，竹蓀主要分布在福建、貴州、云南、四川等地，具有藥用價(jià)值和食用價(jià)值。
竹蓀品種介紹
1、品種介紹
竹蓀又叫竹笙、竹參，屬于鬼筆科菌類，是一種寄生在干枯竹子根部的隱花菌種，可以食用的主要有四種，分別是長(zhǎng)裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀、紅托竹蓀，由于其菌柄頂部會(huì)有一圈網(wǎng)狀裙向下散落，又被人們稱為雪裙仙子。
2、分布范圍
竹蓀的分布范圍較廣，目前在我國(guó)福建、黑龍江、湖北、吉林、陜西、浙江、河北、云南、四川、廣東等地均有栽種，而世界范圍內(nèi)，竹蓀主要分布在中國(guó)、日本、印度、朝鮮、美國(guó)、法國(guó)、古巴等國(guó)家。
3、主要價(jià)值
竹蓀中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，口感嫩滑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其中湘菜中的竹蓀芙蓉就是我國(guó)名菜之一，竹蓀中也有多種酶和高分子多糖，可以作為藥材使用。
