芋頭爛了切掉不能吃，已經(jīng)腐爛的芋頭內(nèi)部都分布有霉菌，就算將腐爛的部位切掉也無(wú)法將細(xì)菌清除，所以不能吃，保存芋頭要將其放在干燥、通風(fēng)的地窖中，食用芋頭的過(guò)程中，不宜食用柿子、香蕉等食物，以免身體不適。
芋頭爛了切掉可以吃嗎
1、不能吃
芋頭爛了切掉不可以吃。芋頭出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象后，細(xì)菌已經(jīng)分布在芋肉的各個(gè)部分，即使將腐爛的部位切掉，其它芋肉中也殘留有細(xì)菌，所以腐爛的芋頭要及時(shí)扔掉，不能再次食用。
2、保存方法
保存芋頭的過(guò)程中，可以將其放在鋪有稻草的地窖中，存放時(shí)間為半年，或者將芋頭直接堆放在通風(fēng)透氣且陰涼的房間，保存時(shí)間為三個(gè)月，如果芋頭數(shù)量較少，可以將其放在冰箱的冷藏層保存。
3、食用禁忌
食用芋頭的過(guò)程中，不宜吃柿子等鞣酸含量高的食物，以免淀粉和鞣酸反應(yīng)，形成沉淀物，而且芋頭也不能和香蕉一起吃，二者相克，同食會(huì)出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，影響身體健康。
