黑松露不能用水洗，是因?yàn)樗磿?huì)將黑松露的表面損壞，從而影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，清洗黑松露時(shí)，用毛刷將表面的灰塵刷干凈即可，保存黑松露時(shí)，則應(yīng)該將其裝入保鮮袋中，然后放在冰箱冷凍，采摘黑松露則應(yīng)該在每年的十二月份開(kāi)始。
黑松露不能水洗的原因
1、原因介紹
黑松露之所以不能水洗，是因?yàn)楹谒陕兜臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，而水洗的過(guò)程中，會(huì)將其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)刷洗掉，導(dǎo)致黑松露的營(yíng)養(yǎng)流失。清洗黑松露時(shí)，最好使用干凈的軟刷刷洗表面，將灰塵清洗干凈。
2、保存方法
保存黑松露的過(guò)程中，可以將其直接裝入保險(xiǎn)袋中密封，然后放入冰箱的冷凍層中，如果黑松露表面帶有水分，則應(yīng)該將其放入大米中，等待黑松露變干后，再放入冰箱的冷凍層中。
3、采摘方法
采摘黑松露多在每年的十二月份到次年三月份進(jìn)行，采摘的過(guò)程中，可以牽一頭母豬或者狗，利用動(dòng)物的嗅覺(jué)找到黑松露的位置，然后將其挖出即可，但挖出后要用落葉將坑埋好，便于黑松露再次生長(zhǎng)。
