如果佛手瓜已經老化，或者成熟過度，需要削皮才能食用，否則瓜皮會影響口感，而鮮嫩的佛手瓜不用削皮，可以直接烹飪，保存佛手瓜時，要將其放在陰涼干燥的環(huán)境中，購買佛手掛則要選擇表面光滑、無受損的品種。
佛手瓜要不要削皮
1、需要削皮
佛手瓜是否需要削皮要根據成熟度判斷。完全成熟或已經老化的佛手瓜表皮較硬，此時需要削皮后烹飪，否則會影響食用口感，而青嫩的佛手瓜不用削皮，其瓜皮中含有豐富的營養(yǎng)，對人體有好處。
2、儲存方法
儲存佛手瓜時，可以直接將其堆放在干燥陰涼且通風的環(huán)境中，保存時間為半年，但已經剖開的佛手瓜應該使用保鮮膜包裹后，放入冰箱的保鮮層，而且要在一周內盡快食用。
3、挑選方法
購買佛手瓜時，要觀察軟硬度、顏色以及表面，其中手感偏硬，顏色為青綠色，表面光滑的佛手瓜較為鮮嫩，營養(yǎng)價值較高，而手感偏軟，顏色為深綠色的佛手瓜已經老化，口感較差。
