蘑菇短期保存放在冷藏區(qū)，長(zhǎng)期保存放在冷凍中。蘑菇在冷藏區(qū)可保存6天左右的時(shí)間，適合短期保存，在冰凍區(qū)可以保存一個(gè)月左右的時(shí)間，適合長(zhǎng)期保存。但在冷凍區(qū)保存需要提前清洗，避免解凍后清洗時(shí)造成擠壓潰爛，影響食用。
蘑菇放冷藏保存還是冷凍保存
1、冷藏保存
蘑菇在常溫下可保存2天左右，冷藏區(qū)溫度較低，細(xì)菌和微生物繁殖速度較慢，放置冰箱冷藏區(qū)中，可以保存6天左右的時(shí)間，并且在冷藏區(qū)保存可以較好的保持蘑菇的新鮮，對(duì)口感不會(huì)有太大的影響。
2、冷凍保存
蘑菇放置在冷凍區(qū)保存，可以保存一個(gè)月左右的時(shí)間，同時(shí)蘑菇的新鮮程度會(huì)大大降低，口感上也會(huì)大打折扣，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)在冷凍中流失，在冷凍區(qū)保存的時(shí)間越長(zhǎng)，蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越少，所以蘑菇應(yīng)該在第一時(shí)間食用。
3、注意事項(xiàng)
蘑菇在冷藏區(qū)保存時(shí)，應(yīng)該用保鮮膜將蘑菇包裹起來(lái)，避免蘑菇水分的流失，在冷凍區(qū)保存時(shí)，應(yīng)先將蘑菇清洗干凈，避免解凍后，蘑菇清洗時(shí)造成擠壓潰爛，影響口感，也可以將煮熟后的蘑菇放置冷凍區(qū)，解凍后可直接加熱食用。
