月餅表面刷的是雞蛋液而油光發(fā)亮。這種雞蛋液是由雞蛋黃和淡糖水制成的，在烘烤月餅中間時(shí)刷上雞蛋液，可以給月餅的表明增色、增香、增亮。月餅雖然好吃但要適量食用，因?yàn)樵嘛炛泻橇扛咔矣椭?，吃多了容易高血糖?/p>
月餅表面刷了什么油而亮
1、刷雞蛋液
月餅表面刷的是雞蛋液而油光發(fā)亮。這種雞蛋液是由雞蛋黃和淡糖水制成的，在烘烤月餅中間時(shí)刷上雞蛋液，可以給月餅的表明增色、增香、增亮。一般在中秋節(jié)時(shí)，人們團(tuán)圓在一起賞月吃月餅，月餅味甜易膩常搭配淡茶一起食用。
2、注意事項(xiàng)
月餅不適宜糖尿病患者、三高人群、腸胃功能較弱者食用。月餅高糖高脂肪還會(huì)有各種添加劑，糖尿病患者和三高人群食用了會(huì)加重病情。腸胃功能較弱的人要少吃月餅，吃多了容易引起消化不良還可能會(huì)導(dǎo)致上火。
3、保存方法
月餅一般可以常溫保存?，F(xiàn)在市面上售賣的月餅添加了許多防腐劑，比較耐儲(chǔ)存通常保質(zhì)期為3個(gè)月，如果購買的是手工的老式酥皮月餅則保存時(shí)間比較短，一般為5-7天，這種老式月餅需要在陰涼干燥的地方保存，放在冰箱冷藏酥皮容易變軟。
