紅糖上的白色是發(fā)霉，紅糖在儲存過程中如果不防潮，則容易發(fā)霉，長出白色絮狀物，發(fā)霉的紅糖營養(yǎng)降低，含有毒素，不能食用，質量好的紅糖呈粉末狀，不凝結成塊，食用可以促進血液循環(huán)，滋補氣血。
紅糖上的白色是霉菌嗎
1、是發(fā)霉
紅糖上的白色是發(fā)霉，紅糖是甘蔗榨汁后熬成的蜜糖，甜度很高，在儲存過程中如果不注意防潮，很容易發(fā)霉變質，長出白色絮狀物，發(fā)霉的紅糖營養(yǎng)成分降低，還含有毒素，不能食用，建議丟棄。
2、選用方法
質量好的紅糖聞起來有甘蔗的清香，呈顆粒狀或粉末狀，不會結成塊，融入水中沒有懸浮和沉淀，質量差的紅糖有酸味，溶于水中有雜質或沉浮物。
3、營養(yǎng)價值
紅糖含有豐富的糖類物質、葉酸、維生素等，可以保護細胞、促進新陳代謝，還能提供能量，促進血液循環(huán)，增加造血功能，氣血不足的人食用能滋補氣血。
