米能放冰箱冷藏室儲(chǔ)存，但不建議存放時(shí)間過長，會(huì)影響食用口感。米在低溫中保存，有利于抑制微生物的活性，可以保持米的新鮮程度。米放入冰箱冷藏后，不建議再放置常溫下儲(chǔ)存，避免出現(xiàn)米長霉或長蟲的情況。
米能放冰箱冷藏室儲(chǔ)存
米是可以放冰箱冷藏保存的，因?yàn)楸淅锩姹容^干燥，不易發(fā)霉變質(zhì)，而且溫度低，不利蟲子生長。但是，不建議存放時(shí)間過長，會(huì)影響食用口感。
米在低溫中保存，有利于抑制微生物的活性，還有利于降低酶的活性、抑制大米呼吸、降低游離脂肪酸的產(chǎn)生以及脂肪酸的氧化反應(yīng)等，可以保持米的新鮮程度。
米放入冰箱冷藏后，不建議再拿出來放在常溫下儲(chǔ)放。由于溫度的轉(zhuǎn)變，會(huì)導(dǎo)致米表層吸咐水份，越來越濕冷，容易出現(xiàn)長霉或長蟲的情況。
