沙姜發(fā)芽了可以吃，沙姜發(fā)芽不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，不過(guò)營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，口感變差。沙姜一般為圓形，外表是淺褐色，吃起來(lái)有辛辣味，適合跟肉類(lèi)一起烹飪，能夠去腥增香。沙姜還有增進(jìn)食欲，緩解胃寒、牙痛的作用。
沙姜發(fā)芽了能吃
沙姜發(fā)芽了是能吃的，發(fā)芽的沙姜不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，不過(guò)營(yíng)養(yǎng)成分有一定的流失，口感也會(huì)變差。沙姜也叫山柰，屬于姜科類(lèi)的草本植物。沙姜耐旱，生命力頑強(qiáng)。在廣東、云南、臺(tái)灣等地有種植。
沙姜形狀一般為圓形，外皮是淺褐色，有根痕。沙姜吃起來(lái)有少量的辛辣味，但并不是生姜。沙姜不適合生吃，一般當(dāng)做配料使用，適合跟各種肉類(lèi)的一起烹飪，不僅可以去腥味，還可以增鮮提香。沙姜還能用來(lái)配置鹵汁。
沙姜的根莖可以提取芳香油，用作調(diào)香原料。沙姜獨(dú)特的香味和辛辣味，能夠刺激唾液的分泌，有增進(jìn)食欲、健脾和胃的作用。沙姜對(duì)胃寒、心腹冷痛有一定的治療作用，還能夠緩解牙痛。老人、小孩、孕婦等人群都可以適合食用。
