雪燕要泡15～20小時，浸泡時最好用礦泉水，水要沒過雪燕。其泡發(fā)的時間過長，在這期間需要多次換水，換水時可以用鑷子去除雪燕上的樹皮雜物。若是雪燕一次性泡的太多不能吃完，可將其瀝干水分裝入碗中，用保鮮膜封起來放入冰箱冷藏。
雪燕要泡15～20小時
雪燕要泡15～20小時，先準備雪燕5克，娃哈哈礦泉水一瓶，礦泉水的酸堿程度比較適合泡發(fā)雪燕，燉的時候不容易碎，浸泡時水要沒過雪燕。其泡發(fā)的時間較長，在這期間需多次換水，去除雜質(zhì)，最好換3次水以上，泡好的雪燕晶瑩剔透。
泡發(fā)的時候可以用鑷子去除雪燕上的樹皮雜物，可以在換水的時候挑，這樣比較輕松。若是雪燕一次性泡的太多不能吃完，可以將泡發(fā)的雪燕瀝干水分，裝入碗中用保鮮膜封起來，或是用保鮮盒密封，放入冰箱冷藏，可保存2～3天。
燉好的雪燕只能存放一天，建議盡快食用，存放時間過長容易影響口感。雪燕的口感滑嫩，能補充身體的營養(yǎng)成分，有助于提高人體的免疫調(diào)節(jié)。過了保質(zhì)期的雪燕不建議繼續(xù)食用，其營養(yǎng)物質(zhì)會發(fā)生質(zhì)變，食用后容易引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。
