螺螄粉一般用開水煮，但有部分螺螄粉很硬，很難煮爛，那就用冷水泡軟后，再用開水煮。一般為了食用口感，可以將螺螄粉煮熟后再過一遍冷水，這樣能讓其更加有韌性。螺螄粉雖然美味，但不屬于健康食品，不要過量食用，食用時(shí)也需要保持房間通風(fēng)。
螺螄粉用開水煮
螺螄粉有兩種烹飪方式，一種是用冷水泡軟，再在鍋中加入清水，燒開后再下入螺螄粉，第二種是直接用開水煮。螺螄粉煮到粉絲可以用筷子弄碎就可以吃了，為了粉條更具韌性，還可以煮熟后過一遍冷水再食用。
煮螺螄粉的時(shí)候，首先加入清水煮沸，再下入螺螄粉煮5~8分鐘后，將螺螄粉撈出過冷水備用。然后把螺螄粉中的材料都加入鍋中煮熟，再將螺螄粉下入鍋中，根據(jù)自己的口味加入適量的紅油即可食用。
螺螄粉屬于不太健康的食物，不適合長期的進(jìn)行食用。螺螄粉中的螺螄是涼性食物，不適合脾胃虛寒、體質(zhì)偏寒的人進(jìn)行食用，很容易導(dǎo)致腹寒等癥狀。另外，螺螄粉的味道比較大，食用時(shí)記得保持房間通風(fēng)，讓空氣流通。
