豌豆的外殼發(fā)霉了說(shuō)明豌豆內(nèi)部已經(jīng)發(fā)生了霉變，所以是不能吃的。即便豌豆的內(nèi)部看起來(lái)是完好的，病菌也會(huì)轉(zhuǎn)移豆子里，導(dǎo)致無(wú)法食用。豌豆上的霉菌通常是黃曲霉菌，是毒性最強(qiáng)的霉菌之一，對(duì)人體的危害很大
豌豆外殼發(fā)霉了不能吃
豌豆的外殼發(fā)霉了，就說(shuō)明產(chǎn)生了霉菌，而霉菌有一定的致癌性，所以外殼發(fā)霉的豌豆不能吃。即使只有外殼發(fā)霉，撥開(kāi)外殼后，里面的豆子還是完好的，也是不可以吃的。外殼發(fā)霉說(shuō)明已經(jīng)產(chǎn)生霉變，病菌也會(huì)轉(zhuǎn)移到豆子里，最好不要食用。
豌豆上的霉菌通常是黃曲霉菌，它會(huì)以空氣或者土壤為媒介，污染食品。黃曲霉菌是毒性最強(qiáng)的霉菌之一，一旦不小心進(jìn)行服用，輕則可能導(dǎo)致霉菌性肺炎、誘發(fā)性的過(guò)敏疾病，重則會(huì)引起食物中毒，所以發(fā)霉的豌豆是不能吃的。
豌豆如果沒(méi)放很久就發(fā)霉了，可能是保存不當(dāng)，在微生物的滋長(zhǎng)下導(dǎo)致霉菌的形成。暫時(shí)不吃的話可以先放到冰箱中保存，冰箱的溫度比較低，會(huì)降低酶的活性和微生物的滋生速度，起到一定的保鮮作用。
