一般蜂蜜保質(zhì)期在18～24個(gè)月內(nèi)，不過蜂蜜的保質(zhì)期會(huì)根據(jù)蜂蜜的純度改變，蜂蜜純度越高就能保存越久。蜂蜜PH值通常都會(huì)處于3.2～4.5之間，因此只要不沾有雜質(zhì)，蜂蜜是很難自身滋生細(xì)菌的，保存的時(shí)候放在陰涼處密封即可。
一般正常蜂蜜的保質(zhì)期在18～24個(gè)月
正常蜂蜜的保質(zhì)期一般是在18～24個(gè)月之間，其中蜂蜜的純度越大其保質(zhì)期相對也會(huì)越長。目前在市面上的蜂蜜純度參差不齊，因此相對來說蜂蜜的保質(zhì)期需要按照食用說明書使用，并且要在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)吃完。
蜂蜜的風(fēng)味雖然是甜的，但實(shí)際上蜂蜜是一種酸性食物，其PH值通常都會(huì)處于3.2～4.5之間，在這種PH值內(nèi)細(xì)菌很難存活，因此通常情況下保存蜂蜜只要保證密封和背光條件就可以了，如果氣溫升高也可以把蜂蜜放入冰箱冷藏。
食用蜂蜜的時(shí)候如果看到底部有白色晶體是可以食用的，其實(shí)白色晶體就是葡萄糖的晶體，由于氣溫下降之后就會(huì)凝固成為晶體的形態(tài)。每次食用或蘸取蜂蜜的時(shí)候盡量使用干凈、干燥的勺子，如果蜂蜜沾了水就會(huì)加速變質(zhì)。
