黃瓜一般不需要削皮，因為黃瓜皮含有大量營養(yǎng)物質，不過吃黃瓜之前一定要清洗干凈，否則容易攝入黃瓜皮表面的灰塵和細菌。新鮮黃瓜可以直接食用或者炒菜，如果買回來的是老黃瓜，為了口感不變差可以去皮食用。
黃瓜一般不需要削皮
黃瓜一般是不需要削皮的，因為黃瓜皮含有大量維生素以及微量元素，黃瓜和皮一起吃會攝入更加豐富的營養(yǎng)。不過黃瓜皮外表凹凸不平容易殘留細菌和污漬，建議吃黃瓜之前要清洗干凈表皮后再吃。
黃瓜含有大量水分以及維生素，平時炒菜的時候，把黃瓜浸泡在鹽水里10～15分鐘后清洗可以減輕農藥殘留，此時吃黃瓜的營養(yǎng)價值最高。如果買回來的黃瓜比較老，那么黃瓜皮就會影響口感，此時可以去皮食用。
黃瓜的烹飪方式有很多，夏季可以把黃瓜當做水果食用，能夠生津止渴，還具有利尿去熱的作用。炒菜是目前黃瓜最常用的烹飪方式，將黃瓜和肉片、雞蛋等食材一起烹飪不僅口感爽脆，而且營養(yǎng)價值也更高。
